Ristorante YueTu
La nostra storia nasce da un viaggio. Nel 1985, i nostri genitori arrivarono in Italia con una valigia piena di speranze e con il desiderio di costruire un futuro migliore. In quella valigia c’erano le ricette di famiglia, tramandate con cura, e un profondo amore per una cucina semplice, sincera e autentica.
Sono cresciuto qui, tra due culture, respirando ogni giorno i profumi della cucina tradizionale cinese e vivendo il ritmo intenso del lavoro in famiglia. Fin da piccolo osservavo i gesti precisi e pazienti con cui venivano preparati gli impasti, tagliate le verdure, dosate le spezie. È stato così che ho imparato che cucinare non significa soltanto nutrire, ma anche prendersi cura degli altri.
Con il tempo è nata in me la volontà di creare qualcosa di mio, senza dimenticare le radici. Oggi, nella nostra cucina, uniamo la tradizione alla modernità: partiamo dalle ricette classiche della cucina cinese e le reinterpretiamo in una chiave più leggera, equilibrata e attenta al benessere. Selezioniamo ingredienti freschi a km 0, ma senza mai perdere l’essenza dei sapori originali.
I nostri ravioli fatti a mano e a vista rappresentano perfettamente questo legame tra passato e presente. Ogni raviolo è chiuso uno ad uno, con pazienza e dedizione, proprio come si faceva una volta. Sono un simbolo di familiarità, di tempo dedicato, di cura nei dettagli.
Il nome del nostro ristorante, Yuetu – 月兔, è legato alla mia storia personale: deriva dal mio segno zodiacale, il coniglio lunare. Secondo la leggenda, sulla luna il coniglio pesta gli ingredienti nel mortaio, preparando l’elisir con costanza e attenzione. Questo gesto antico ci ricorda ogni giorno l’importanza della precisione, della pazienza e dell’amore che mettiamo in ogni piatto.
Con Yuetu vogliamo offrire uno spazio tranquillo e accogliente, un luogo stabile dove chi ci visita possa sentirsi a proprio agio, rallentare per un momento e fidarsi della qualità di ciò che portiamo in tavola. Per noi il ristorante non è solo un’attività, ma una casa aperta, dove tradizione e innovazione si incontrano per creare un’esperienza autentica e sincera.